「王様トマト(夏の王様トマト)」

(特徴)

初夏に植え付けして、夏の陽射しと冷たい地下水をたっぷり吸収したリコピン豊富な真っ赤なトマト。完熟でも皮がしっかりしてて肉質はジューシーながらもしつこくない程度に甘みがある夏の王様トマト「麗月(れいげつ)」。
形もお月さんみたく、まん丸で腰高。夏の水分補給は王様トマトでどうぞ。

(食べ方)

暑い時期はそうめんや冷麺の具に。ひんやりするときは煎り玉子と炒めるのもおすすめ。王様トマトの赤色は食欲もそそります。夏の暑い日、たらい水で冷やしたトマトを丸かじりするのも最高ですね。???

( 保存方法)

この時期は傷口からの腐りに注意してください。常温なら極力早めにお召し上がりください。冷蔵庫保存では10℃で3日間が限度です。冷凍保存なら約2ヵ月です。解凍後はソース、スープなどでお楽しみください。

「クウシンサイ」

(特徴)

熱帯アジア原産のつる性の野菜。旬は７月〜９月です。茎の中が空洞になっていると（空芯）と中国での呼び名が「コンシンツァイ」だったことからクウシンサイと呼ばれました。和名は「ヨウサイ」です。シャキシャキした茎の食感と、ヌメリをもつ若い葉が特徴です。

(食べ方)

クセがないので炒めものやソテー、おひたし、汁物に使われます。栄養価も高く、鉄分やビタミンＣ・βカロテンが豊富です。

(保存方法)

乾燥にとても弱く、濡れた新聞紙で全体を包み、冷蔵庫に立てて入れます。